第35章 食神要的就是这么霸道

　　一个星期前叶垂要代替田小杜来招待韩老时，很多厨师心中都不服气，觉得叶垂太狂妄自大，就算有些本事，又那里够资格招待韩老这样的美食家？可此时他们的菜韩老尝都没尝就被撤了下去，偌大的万来福五星大酒店，也就只有指望着叶垂了。

　　听到杨勇的话，所有厨师都看向了正在厨房内忙碌的那个少年身影，似乎是感受到了众人的目光，叶垂笑着转过身来：“已经完成了。”

　　众厨师纷纷涌入厨房，只见叶垂面前的案板上一共摆放着四道菜：一道凉菜，三道热菜。

　　这四道菜并没有辣子那种令人嘴馋到想要口水的浓郁香味，却另有一股醉人味道，田小杜对叶垂的厨艺是最期待不过的，刚刚听到韩老对他菜的评价他脸上颇有些暗淡，可看到了叶垂的这几道菜，一张肥脸上便跟着堆上了欢笑，询问叶垂道：“小兄弟，这几道菜都是什么？”

　　叶垂正用巾擦着手，听到田小杜的话，便笑着介绍了起来，他指着那盛放在？dǐng？diǎn？ 一个汤碗中的菜肴説道：“这道叫做小炖蘑菇，使用的主要食材便是之前的那只藏山。”

　　听到叶垂提到藏山，方涛脸上的表情悄然变了变，这位还在心疼自己的车…

　　这小炖蘑菇散发着清香，除了藏山，另一种重要的配料是叶垂在菜市场托一位老农专门从山上采购而来野榛蘑，细杆薄伞，跟质鲜的藏山搭配最能发出的鲜美来。

　　紧跟着叶垂又指着其中一道看起来极为简洁，却散发着阵阵酒香的菜肴道：“这一道是绍兴醉。”又指着另外一道跟绍兴醉截然相反，在“”上达到极致，白、红、绿、黄四相映，让人看一眼便忍不住食指大动的菜肴説道“这一道叫做东安子。”

　　这两道一简一繁，却是相应成辉，让一众厨师都心生赞服。

　　随后众人又看向了最后的那一道菜，跟前面三道菜相比，这一道菜却显得要更加的平淡无奇了，这只是一道凉菜，似乎是由皮切成的丝跟黄瓜丝拌在一起，跟前面的那三道菜放在一起，更有一种极不和谐的感觉。

　　方涛看到叶垂做出的前面三道菜，虽然还没有尝到味道，可明白这菜的境界是极高的，可当看到叶垂这四道菜竟然是一道凉菜的时候，心里就不服气了。他知道凉菜虽简单但却也是极显功夫的，之前他给韩老准备的那一道“三丝扮鲜”就是一道凉菜，是他的得意之作，可韩老却是尝都没尝一口就撤了下来，现在看到叶垂所做的菜中竟然同样也有一道凉菜，不免就有些心中不平衡了起来。

　　他指着这道凉菜询问叶垂道：“叶先生，不知这道凉菜又有什么名堂？”

　　“这道菜的名字叫做‘洪字丝黄瓜’，是汉全席中三百二十八道菜肴中的一道御味凉菜。”叶垂淡淡笑着説道，汉全席可分为四个级别：凡品，佳肴，御味，尙膳。其中的尙膳都是极尽繁华的宫廷菜式，所需食材珍惜无比，可遇不可求，而之后的御味则更讲究的是境界，食材倒不算奢华，这道洪字丝黄瓜正是一道【御味】级别的菜肴，别看简单，却是今天叶垂所做的这四道菜中最极致的一道。

　　“什么？汉…全席？”

　　“这道看起来简简单单的凉菜，竟然是汉全席中的菜？”

　　“这菜的名堂真有那么大？御味凉菜又是什么意思？”

　　所有厨师都大为吃惊，汉全席的名堂谁都听过，更知道这是华夏饮食的最高境界，只不过因为“素食者运动”汉全席的菜谱要比叶垂原本的世界更加残缺，但名气摆在那里，听叶垂説这道简单的丝拌黄瓜竟然是汉全席中的凉菜，这就不得不让人震惊了。

　　方涛脸色变幻一番，有些不敢置信的説道：“这…这道菜竟然属于汉全席…叶先生，我听説汉全席可是宫廷盛宴，哪一道菜不是费尽心机才能完成的，就这么一道简单的菜竟然有那么大的来历吗？”

　　“做菜看的是境界，而不是花样。”

　　听到方涛的话，叶垂就知道这孩子不服气了，不过他也不多説，转头看着杨勇説道：“杨经理，这些菜你可以端上去了，味道到底如何，我相信韩老会知道的。”

　　小炖蘑菇，绍兴醉，东安子，洪字丝黄瓜，这四道菜就是叶垂给韩老准备的大餐了——为了这几道菜，叶垂就要收十万块的薪酬，就这在叶垂看来杨勇还是占了老大便宜的。

　　杨勇回过神来，急忙让几名手脚利索的服务员过来将这四道菜端了离开厨房，其他的厨师们对于韩老品尝的结果都无比好奇，可这个时候也只能等在下面了，一个个都脸急切之。

　　反观叶垂，却是淡定的多，甚至已经开始收拾自己的东西了——韩老这种dǐng级的美食家上一世不知道招待了多少，他那里还会有丝毫的紧张和急迫？

　　不夸张的説，如果那位韩老对自己的菜不满意，那就只能説明这韩老的口味有问题…食神要的就是这么霸道！

　　杨勇跟着服务员即将离开，到了门口却微微犹豫了一番，刚刚韩老可是代了要把做菜的厨师叫过去的，看韩老对辣子的反应，就知道他对叶垂的这其他几道菜説不定也会满意，可要説这些菜是叶垂所做，那他这事情宣扬出去他万来福的面子恐怕都挂不住了，还平白的长了叶垂的名声…

　　换成是一个星期前，他误以为叶垂大有来头，恐怕也就不会这么犹豫了，可这一个星期的时间里他已经完全明白了叶垂的身份——就是一个夜市上卖羊串的小贩，能有什么来历？为了他还无故的得罪了曹雄曹康父子。

　　这让杨勇觉得自己有些上当受骗，心里老大的不痛快，现在他心思转动了一番，就跟着对田小杜説道：“田师傅，你跟我上去一趟，韩老想要见见你。”

　　“韩老要见我？”田小杜倒是一愣，不是説韩老对他的辣子不满意么？

　　“别多想了，快diǎn走。”杨勇招呼道，跟田小杜一起离开厨房。

　　叶垂自顾自的收拾自己的东西，对与等会韩老的评价没有一diǎn担心，唔，现在回去的话还来得及把羊进行腌制？

　　杨勇跟田小杜来到二楼的包厢时，叶垂所做的四道菜已经摆了上去，韩老正脸色凝重的打量着这四道菜，杨勇跟田小杜见状都不敢吭声，韩老看了半响，拿起筷子从绍兴醉这道菜中夹了一筷放入嘴中，他苍老布皱纹又习惯性出一副对什么都不满意的脸庞上，突然闪现出了一丝惊诧，更是睁圆了眼睛，颇有些被惊到了的感觉。

　　他顾不上继续品尝其他的菜，抬头看了杨勇一眼，又看了一眼旁边的田小杜：“这菜，是你做的？”

　　田小杜正要説话，杨勇却是忙不迭的diǎn头：“没错，这位是我们万来福的主厨田小杜田师傅，这几道菜都是田师傅的作品。”

　　田小杜诧异的看了杨勇一眼，不知道杨勇为什么説谎，杨勇急忙给田小杜打眼色，紧跟着继续説道：“刚刚那道辣子也是田师傅的手笔。”

　　正要继续品尝下一道菜的韩老，手中的动作突然一停，抬起头来看向田小杜：“刚才的那道辣子跟这些菜都是你做的？”

　　“这…”田小杜不想撒谎正要解释。

　　杨勇又急急忙忙的説道：“没错没错，我们田师傅可是五星级大厨师…”

　　“你过来！”韩老突然打断了杨勇的话，冲他招了招手。

　　杨勇愣了愣，急忙堆着笑走到了韩老的面前：“韩老，你有什么吩咐？”

　　“你看我这是什么？”韩老指着自己的嘴巴説。

　　“是嘴巴。”杨勇不知道韩老这是什么意思，犹豫的回答。

　　“谁的嘴巴？”韩老继续问。

　　“您…您的嘴巴。”杨勇结结巴巴的説。

　　“啪！”韩老一巴掌就扇到了杨勇的脸上，怒气冲冲的喊道：“既然知道吃菜的是我的嘴巴，你认为我尝不出之前的辣子跟这几道菜味道的差距？”

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　　（ps：洪字丝黄瓜是真有这道菜，也的确属于汉全席，不过调制方法早已经失传，本书随后会列出加农炮所创造的制作方法…到时候大家看看就好，就不要亲自尝试了，否则后果自负哈…另外已经二十九名了，求大家继续支持投推荐票，二十五名后咱们加更~~~~~）