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第517章 生牛肉酱vs西红柿炖牛腩

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  秦一月和苗盛松的厨艺比拼,评委同样是三个,不过韩老是主要的,另外两个分别是一个韩国人一个‮国美‬人。

  按照大赛的比赛模式,如果两个参赛选手都是华夏人,那为公平起见,评委是不能选择华夏人的,但韩老却是一个例外,他的名气很显然即便是在‮际国‬美食协会中也十分响亮,他申请作为秦一月和苗盛松这场对决的裁判,‮际国‬美食协会直接就应允了,因为他们相信韩老的公正,不会在比赛中有任何的偏袒。

  同为评委的那个韩国人和‮国美‬人也都对韩老说不出的恭敬。

  一盘夫妻肺片,一盘肺片混沌,很快就被韩老以及另外两位美食家品尝到了口中。

  正在观摩比赛的大部分都是华夏人,不管是秦一月还是苗盛松也或者是韩老,可都是众人眼里的红人,自然昅引了极大的人气,他们看着那三盘地道的华夏美食,都露出了一副垂涎欲滴的表情,这些人自然也是认得叶垂一伙人的。

  有人忍不住走到叶垂的⾝边,开口询问道:“叶食神,你对这两道菜有什么看法呢?那道夫妻肺片为什么会有这么个名字?”

  “夫妻肺片这道菜起源于一位夫妻,他们利用废弃的牛杂制成菜肴结果却一炮而红,所以才取名字叫做夫妻肺片,这道菜是经典名菜了。”叶垂解释道“不过…大概是菜谱不完整的原因,苗盛松做的这道菜,有一点缺陷,相对比的,秦一月所做的肺片混沌,虽然是他自创的菜系,但跟夫妻肺片实际上相差不多,两者都是牛杂的另外一种吃法,并且秦一月的菜完全弥补了夫妻肺片那道菜中的那个缺点。”

  先前询问的人,急忙好奇的追问道:“那到底是什么缺点?”

  “牛⾁。”叶垂笑着说出答案。

  “牛⾁?”其他人却都有些不解。

  三位评委都已经品尝完了两道菜。韩国人和‮国美‬人看了韩老一眼,便低下头议论起来,而韩老没有参与议论,只是在低头沉思索着一些事情。很快,他就仿佛做出了决定。

  “请问三位评委都已经做出自己选择了吗?”主持人恭敬的问道。

  那个‮国美‬人首先说道:“我们两个商量后的结果是一样的,但不知道韩先生做出的选择是否跟我们一样。”顿了顿,他手指在指向那盘馄炖“我们都认为这到家饺子的口味更加饱満。也更加美味,比另外一盘杂烩更上一筹。”

  这老外不认识馄饨,看到馄饨就认为是饺子,也把夫妻肺片说成是了杂烩。

  不过,他发言代表的是两个人,也就是说两个评委都直接选择了秦一月的肺片馄饨,这场比赛秦一月已经得到了晋级,不过秦一月脸上却并没有任何⾼兴的表情,苗盛松也看不到任何沮丧的样子,两人都看向韩老。对他们而言,韩老的判断才是最重要的。

  “我赞同另外两位美食家的看法。”沉思片刻,韩老终于开口了,手指指了指夫妻肺片“这道菜,叶垂那小子给我做过,苗小子你的做法至少已经有**成的火候,但里面却缺少了一些东西…没有这盘肺片馄饨来的更加完整完美,具体缺少的是什么,我一时半会的却还摸不清楚…”韩老突然看向赛场外的叶垂。“小子,你上来看看。”

  叶垂苦笑,只得走向赛场,来到了评委席前面。

  “这道菜缺少的是什么?你尝尝看。”韩老笑着询问叶垂道。

  “不用尝了。刚才苗师傅做菜的场面我看在眼里,我已经知道这道菜缺少什么了。”叶垂却笑着说,看想了苗盛松“正宗的夫妻肺片中,是要加入牛⾁的,牛杂的口味虽然美妙。但再加上牛⾁的调剂才能形成最完美的美味,一月的肺片馄饨,以牛杂做汤,牛⾁做馅,牛杂喝牛⾁相得益彰,所以更胜一筹,你这道夫妻肺片的缺点,就是少了牛⾁。”

  “没错!”韩老突然大声叫了一声“就是牛⾁!我说呢,跟上一次小子你做的夫妻肺片有点不一样的地方,原来差距就在这牛⾁!”

  苗盛松终于无法保持淡定了,忍不住问道:“原来叶师傅你早就知道父亲肺片的做法,我是特意花钱买来了这道菜的菜谱…”

  “这道菜我也只是给韩老尝到过,你既然有菜谱,以后这道菜可以作为你的招牌菜,我不会跟你抢的。”叶垂却一副很好说话的样子,他笑着对苗盛松说“苗师傅,恭喜你走醋自己的桎梏。”

  苗盛松笑了笑:“终究还是老了,看来秦一月在你的満汉楼进步很⾼啊,这场比赛我输的心服口服。”

  秦一月和苗盛松的这场比赛,到此结束,秦一月获得了晋级。

  这第二轮比赛,叶垂这边的人已经完全比完,叶垂,田小杜,韩雨堰,秦一月,吉姆五人顺利得到了晋级。

  到了当天下午叶垂等人就开始跟自己的对手接触,然后商量第三轮比赛的事情。

  到了第三轮,叶垂的对手是一个叫做马西莫基尼的意大利厨师,跟对方商量后,两人决定做的是面食。

  马西莫基尼要做的菜是米兰式通心粉,而叶垂要做的是牛⾁焖面。

  实际上通心粉并不算面类,但当马西莫基尼知道叶垂准备做面食后,就提出要做通心粉,虽然通心粉不是面,但从某种方面来说,这可以说是西方的一种面,选择这么做,相当于是东西方面食食品的对决。

  秦一月在接下来的对手同样是一名意大利厨师,两人要做的菜同样是面食,秦一月要做的是一道华夏十分普遍的美食,蛋炒面,而那位意大利厨师吉姆。斯图尔特则要做一道意大利美食,墨汁面。

  吉姆的对手则是一名法国厨师,那位厨师是一个大美女, 岁数看起来似乎也并不大,吉姆跟对方似乎很谈得来,令人晚上还一起到沙滩上游玩了,当回来的时候吉姆已经跟阿黛尔商量好了要做的菜:草莓。

  阿黛尔要做的是一道沙拉草莓苹果。

  而吉姆要做的菜则是拔丝草莓咕噜⾁,这是一道广东的名菜。

  然后就是田小杜跟自己的逆徒方涛。

  两人最后决定制作的菜式是牛⾁,方涛‮入进‬黑暗料理已经很深,也不知道他从那里学到了一堆黑暗菜谱,这次跟田小杜的师徒比拼,他要做的依然是黑暗料理,是一道叫做拉。萨生牛⾁酱的菜肴,至于田小杜,则准备做一道华夏名菜:西红柿炖牛腩。

  最后即是韩姐姐了,这一次韩姐姐的对手是一名法国厨师,对方来头很大,厨了是厨师外,还是一位著名的电影导演,甚至得到过奥斯卡提名的那种,名字叫做吕克贝松。

  韩雨堰虽然接连赢了两场,但她对自己的信心早已经消耗殆尽,跟那位吕克贝松协商后,两人决定的菜式都是煎菜,吕克贝松会做一道法国名菜香煎鹅肝,至于韩雨堰…则是普通的煎鸡蛋——给人的感觉她真的已经完全自暴自弃不抱任何希望了。

  就这样第三轮的比赛正式确定了。

  叶垂对决意大利厨师马西莫基尼,牛⾁焖面vs米兰通心粉。

  秦一月对诀意大利厨师吉姆。斯图尔特,蛋炒面vs墨汁面。

  吉姆对决法国厨师阿黛尔,拔丝草莓咕噜⾁vs草莓苹果。

  田小杜对决方涛,拉。萨生牛⾁酱vs西红柿烧牛腩。

  韩雨堰对决法国厨师吕克贝松,煎鸡蛋vs香煎鹅肝。

  第三轮中,叶垂的对手马西莫基尼不算什么著名厨师,叶垂赢得十分轻松,三票全胜得到了最后优胜,秦一月跟那位意大利的厨师也没有什么悬念,墨汁面中的墨汁,指的就是章鱼汁,这种面食属于特⾊,但实际上口味并没有多么出⾊,甚至一名作为评委的英国美食家直接吃墨汁面吃吐了,远没有华夏传统美食蛋炒面更加美味,这一场比赛吉姆顺利晋级。

  第三场,就是田小杜跟方涛的比赛了。

  刚巧的是这一场比赛的时间跟韩雨堰重合了,在韩雨堰的一直要求下,叶垂等人都去了田小杜的考场,就只有王诗雨跟唐珊珊两个人去陪韩雨堰‮试考‬——用韩姐姐的话来说,那就是她反正要失败了,她可不希望大家都在⾝边围观…当然,最后的结果依然让大家大吃了一惊就是了。

  这一天下午的两点钟,三号赛场中,田小杜跟方涛这对师徒正式开始了比赛。

  方涛的生牛⾁酱只听名字就令人不寒而栗,而实际上这道菜做出来也的确挺挑战人心理底线的——这是直接用生牛⾁磨成⾁酱,牛⾁中还带血的那种,在加入一些独特的香料和药材制成的料理,盛放在碗中,整道菜都呈现出一种血红的颜⾊,散发着淡淡的‮腥血‬味。

  说这是黑暗料理还真是名副其实了。

  田小杜的西红柿炖牛腩同样是红⾊的菜肴,不过从感官上,这道菜就要令人舒服多了。。

  

  

  

  

  

  

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