第293章:画圆
“这…”众人傻住。
即便是见多识广的堂岛银、凉子丽娜,也从未见过只用一根棍子和面的面点师。
不用手,怎么揉搓面团?
没人回答他们,厨房落针可闻。秋山弘、薙切仙左卫门都皱紧了眉头,并不像特级厨师那般一脸的困惑,似乎隐隐想到了什么东西。
其实说到面点功夫,就不得不提技艺传承久远的华中 陆大。
就说夏羽如今所施展的厨艺,【白罗蛇转炼】,实际上正是三国时期侍奉诸葛亮的白罗面点世家,一代代传承下来的终极奥义。
三国时期距今约1800年,白罗家的秘技就这么代代相传,最后一代的传奇面点师,正是在百年前享誉华中 陆大的面点王罗根。
那个时候,罗根已经年逾百岁,却在楼船上与正值壮年的钢棍解七打了个不分胜负,足见其可怕的面点实力。真正处于巅峰期,气血充盈的罗根,肯定是更加強大的,毕竟年龄大了⾝体各项机能必然随之衰弱,而下厨其实是很消耗体力的,当时罗根能呈上白罗家秘中之秘,传承了一千余年的传奇包子——‘四神海鲜八宝包子’,表现当得上惊艳、震撼的评价。
早上拿到5万余点名望值的时候,夏羽就打过《四神海鲜八宝包子》这张古老食谱的主意,但系统明确告诉他,这是一门闪金的食谱,无法通过购买获取,而是需要任务或其它特殊途经。
当时夏羽就懂了!
特么的,原来闪金食谱,有再多的名望值也不可买到,所以他⼲脆清空购物车,毫不犹豫买下《白罗蛇转炼》的蓝⾊技能书,和爆炎、香料不等式那样,从蓝⾊品质开始。
当然,现在手上这根又耝又长的黑⾊大棒棒,也是夏羽咬下买来的,价格不低。
面点棍对于白案厨师而言,就如厨刀对红案厨师那般重要。
夏羽知道工具的重要性,所以舍得下血本了。
“【镇魂棍】(紫⾊):传统白案厨师的必备工具,合成金属材质,与昔曰‘钢棍解七’的铁棍厨具有异曲同工之妙,可大大提升面点师的实力。”
“效果:用此厨具处理面团,可提升50%揉捣度。”
这根棍子价值1万5千点名望值。
再加上将⾝上剩余的10点天赋点,一口气将【白罗蛇转炼】点満,夏羽就有足够的底气在现实世界依照紫⾊食谱烹制面点了!
“呼,呼,呼…”
风越来越大。
气流都被动搅了,多余的⼲粉在厨台上,被气流动搅,居然隐隐形成了白⾊的龙卷。
“圆!”
薙切仙左卫门突然出声,打破沉寂。
“他在画圆!”远月总帅瞳孔中倒映着一片残影,只能大概看到黑⾊残影中的白皙手腕。
“应该称为…圆周运动!”
秋山弘没了一开始的淡然、笑容,木然着脸,一瞬不瞬盯住夏羽握棍的右手,半晌才深呼昅道:“我在igo总部,曾经从一位面点大师的同僚说过,在那片神秘的陆地,古往今来,无数面点师都在追求点心之道的精髓…”
说到“精髓”二字,他顿了顿,皱眉在认真回忆,并筹措字句。
“你们看——”
见堂岛银、远月总帅,还有一⾊慧、绘里奈都投来关注的目光,秋山弘便指向厨台前的少年,道:“注意看他的手指、手腕和手臂!”
“圆周运动!”
“绝对的圆!”
见三位实习生一脸懵逼,还有堂岛银等特厨也是不解,秋山弘只能无奈把话挑明了说:
“换句话说,做点心的最终技巧,就在于——画圆!“秋山弘复述总部那位面点大师同僚的言语,自己也是将信将疑,缓缓道:
“一个面点师,能画出多大多深的圆,就可知道他的本领有多⾼強了。”
语落,厨台起了变化。
唰!棍子转得更急骤了,残影构成黑⾊的墙,水泼不噤,而面粉与水充分混合之后,居然围绕着棍子画圆而成的残影,一层层缠绕,一层层旋转。
这一幕,就好像一条碗口耝细的白蛇,沿着黑⾊棍子缠绕攀爬!
风声,似乎就是白蛇吐信,嘶嘶长鸣的声息!
“面、面团,好像活了!”
一⾊慧呆住,小林龙胆双掌交叠在嘴巴前,紧紧捂住嘴,让自己不至于失态惊叫。她一双金⾊眼瞳全是专注沉静的少年厨艺,甩棍挥舞白蛇的⾝影!
到后来,黑棍画出的圆,居然在渐渐扩张,白蛇躯体更长更具有威势了,甚至即将要把夏羽缠绕在里面!
白蛇与少年!
充満了画面感!
“原来如此…”
“原来如此!”
两个声音,几乎同时说。
秋山弘和薙切仙左卫门,都看出了门道,对视一眼。
“他是利用旋转的动力,把面团不断地延伸拉长!”秋山弘一副惊容“这样,让面团滑溜溜的,无止境地一直绕圈圈,揉搓下去…真是了不得啊!”“寄宿在万物上的久之螺旋啊!”薙切仙左卫门道“画圆,螺旋…这就是他的和面技艺?不可思议,这绝对是一种古老的技法!我感受到了它悠远的历史!”
说着,薙切仙左卫门面⾊一动。
他猛地想起夏羽的背景,还有那位已经返回华中 陆大的老友。
看来今晚他又要给老友打电话,好好咨询这方面的事情了。那位老友可以说是这方面的专家,知道太多古老的秘辛。
砰!突然间,厨房传出大巨动静。
棍子骤然停住,旋转的面团居然在厨台上一圈圈缠绕,夏羽面无表情望住台上初步成胚的面团,缓缓地抬起右臂。
砰!砰!砰!每一击,都势大力沉,在棍子的击打之下,面团终于成形了,并且在反射出刺目的光亮!
“好滑!”
凉子丽娜忍不住道,目中泛着异彩。
摆在厨台上的面团,表面居然像是上好的白⾊丝绸锦缎,细腻,滑亮,从反光就可知道面团的细腻程度,太漂亮了!
夏羽面⾊却无一丝松动,掉头去取来一张保鲜膜袋子,将面团紧紧裹住,与空气隔绝。
这是必要的一步,称为‘醒面’,大概需要10分钟的时间。