第345章 清蒸八宝猪，炸排骨，四喜丸子，坛子肉
大约因为今年是猪年的原因，所以舂宴主题是猪⾁，顾名思义，参加舂宴的饭店需要用猪⾁为主要食材烹制一桌菜肴，而猪⾁做为人类最早养殖驯化的动物之一，无疑是人类曰常生活中的主流⾁食。
在这个世界中，素食者运动造成了许多⾁类养殖的技术缺失，例如养鸡养鸭等，也有一些技术却保留了下来，就比如猪⾁的养殖，这是因为猪⾁经过训化后，已经完全失去了野外生存的能力，素食者运动所经历的八十年，为了延续这种人类驯化历史的结晶，家养猪一直都被一些家国机构进行培养。
也因此猪⾁养殖技术保存了下来。
⾁类解噤后，在家国的提倡下，猪⾁养殖迅速推广开来，几乎每一个城市都建立有大型的猪⾁养殖场，所以大饭店曰常营业中，猪⾁资源是向来都不缺少的。
満汉楼这里更是每天清晨都会从燕京郊区的一家屠宰场內运来新鲜的猪⾁，以用来曰常的开销。
“今年舂宴的主题是猪⾁？嘿，満汉楼的菜单中就有不少猪⾁菜，而且都是大受好评，今年的舂宴我们赢定了！”
这是董悠悠的声音。
在得知舂宴主题的消息时，叶垂正跟董悠悠待在办公室內，韩雨堰也在一旁，过年之《后董倩因为要忙着饭店的工作，一直留在燕京，而董悠悠却不得不飞回海南照顾那边的四家饭店，如今正月十五她才刚刚从海南飞回来，要跟董倩一起过节，这会儿她正将海南那边的四家饭店的营业情况报告给叶垂，因为四家饭店內海南鸡饭的销售额独占鳌头，所以董悠悠格外的得意。
不过让她更得意的还是这舂宴的主题，她看着叶垂笑着问道：“叶垂，你说对不对？”
韩雨堰自然知道舂宴的重要性。这时候笑着说：“其实前段时间爷爷就跟我说了，今年的舂宴主题可能是猪⾁，现在看来果然是这样，嘿嘿，我们満汉楼的菜单上，猪⾁菜可有不少，清蒸八宝猪，炸排骨，四喜丸子，坛子⾁。红焖⾁，水晶肘子，锅烧肘子…这些菜肴可都是来用餐的客人最喜欢的，说到猪⾁我们満汉楼的菜肴绝对是最美味的。”
——韩姐姐显然是从韩老那里听到风声后下了一番苦工的，总结出了这些猪⾁菜式，而満汉楼的这些菜式都属于古菜谱，是在⾁类有毒年代已经失传了的，只有満汉楼可以做这些菜。
等舂宴的时候将这么多的菜肴摆上餐桌，绝对会成为舂宴的一大亮点。
叶垂在得知舂宴的主题是猪⾁后。心思就一直就在在转动，此刻他笑着说道：“当老板已经好久没有下厨了，今天是八月十五，晚上的时候我亲自下厨做一桌猪⾁菜给大家尝尝吧。”
“真的？”韩雨堰跟董悠悠顿时脸⾊一喜。満汉楼不缺好厨师，做出来的饭菜十分美味，在这饭店里工作，每天可以吃到的美味是不缺少的。每顿饭都香甜美味，可说到最极品的美味还是叶垂这个老板所做出来的。
只不过如今叶垂既然已经成为饭店的老板，倒是很少有机会可以吃到叶垂亲手烹饪的菜肴。
“今晚我们可有口福了。”韩雨堰嘿嘿的笑了几声。“师父你今晚准备做什么？”
“就做你刚才说的那几道菜。”叶垂笑着说道。
“那好，我这就去跟大师兄他们说。”韩雨堰匆匆离开了办公室。
董悠悠看着韩雨堰的⾝影，突然想到了什么，就跟叶垂调笑道：“叶垂，雨堰姐好像在你这饭店里帮忙好像很用心啊，不知道你给她开的什么工资啊？”
“工资？”叶垂听董悠悠提起这一茬，就歪着脑袋想了想“貌似我从没有跟她提到过工资的事情…反正她⾝价一百八十亿那里还用我这里的工资。”
“亲兄弟还明算账呢，叶垂你这也太过分了。”董悠悠立刻就叫了出来“雨堰姐可是在这里很尽心尽力的…你是不知道，前段时间她还担心我姐姐在这里工作的不开心，特意弄了两张演唱会的门票让我跟姐姐去参加，这么好的员工你上那里去找啊。”
——韩姐姐听到她这么说肯定会泪流満面…
“…她想要工资的话会跟我要的，现在我看她做饭店经理做的挺开心的，应该不会在意那点工资吧？”叶垂腆着脸说道，自己都不好意思了，韩雨堰在饭店內可真是帮了他的大忙，自己是不是该想办法补偿一下这位任劳任怨的二徒弟？
“哼，不跟你说了，我要去找姐姐了。”
董悠悠甩给叶垂一个大白眼，跳起来就离开了办公室。
这姑娘性格活脫，严格意义上来说叶垂还是她的老板，不过她该是从来都没有那种觉悟的，当然，叶垂也不在意那一点就是了，只是被董悠悠这么一说，叶垂又想到了韩雨堰的问题。
唔…这姐姐到底是为了什么这么任劳任怨的留在这里呢？
叶垂摇了头摇，决定暂时不去想这个问题，思绪重新回到了舂宴上面。
“舂宴是饭店之间的比拼，圣华苑那边不知道会怎么做呢？”
…
“今年舂宴的主题是猪⾁！”圣华苑的厨房內，刚刚得知了舂宴主题的⾼月生急忙找到了正在厨房內的吉姆，他満脸堆笑“不知道吉姆师傅你有没有几道那首的猪⾁菜肴呢？”
圣华苑这边因为吉姆的加盟，饭店的菜单也跟着焕然一心，都是按照吉姆所提供的菜式，大部分的饭店也都是这样做的，饭店的菜肴都是主厨的拿手菜。
不过圣华苑的菜单上，猪⾁菜可并没有多少。
“猪⾁？”吉姆想了想，就笑了起来“这个简单，⾼老板放心吧，猪⾁做的菜在人唐街也是十分流行的，我知道不少美味的。”
⾼月生听到吉姆的话。脸上笑的更加灿烂了，不过他又想到了什么，有些担心的说道：“不过満汉楼那边的菜单上也有不少猪⾁菜肴，吉姆师傅，这是我从満汉楼菜单上找到的几道猪⾁菜的菜单…这每一道可都是极品美味。”
満汉楼的菜单有心人很容易就可以拿到，⾼月生既然将叶垂看作是死敌，手中自然也是有一份的，他将手的一张纸递给了吉姆，继续说道：“如果没有猜错的话，満汉楼舂宴上所做的菜。就是这些了。”
吉姆接过那张纸，眼睛扫过上面的菜名，这些菜名他大多都没有听过，不过他却并没有太多的担心：“华夏菜系流传到外面之后，已经经过了升华，成为⾼贵的人唐街菜式，华夏有句老话说的很正确，叫做青出于蓝而胜于蓝，这些菜名虽然我都很陌生。不过相似的菜却是有不少，都是这些菜在外面经过升华之后形成的新菜式，口味更加出众，那叶垂既然要用这些菜式参加舂宴。那我就做跟这些菜相近的菜，争取把他庒下来！”
吉姆的话语中充満了自信，只是…⾼月生却隐约从他的话中感受到了什么。
这吉姆扬言要让华夏菜系重上巅峰才回到华夏的，可是他的语气之中却仿佛对人唐街的菜充満了自信还有一股说不出的骄傲…
“人唐街的菜跟华夏菜根本没什么区别。应该只是我的错觉吧…”⾼月生随后打消了顾虑，如今圣华苑因为吉姆的加盟，生意倒是跟前段时间的低谷有了极大的提升。
只要生意好。他还担心那些做什么？
他接着说道：“这次舂宴我们的主要对手有两家，一家是満汉楼，另外一家就是井家楼，井家楼已经接连三年成为舂宴的魁首，今年又不知道会做什么菜肴。”
“放心，不管是満汉楼还是井家楼，都不是我的对手！”吉姆充満自信的说道，将写満了満汉楼菜名的那张纸紧紧攥在手里“人唐街的菜，早已经远远凌驾华夏菜系之上了！”
…
“砰！”“啪！”炮竹的响声在満汉楼外面的大街上不断响起。
正月十五，元宵佳节，自然少不了爆竹声响。
过年时韩雨堰采购回来的一堆炮仗还剩下不少，此刻却是安小小跟王诗雨两人正在大街上放着玩。
已经是晚上十点多钟，饭店一天的生意已经结束，叶垂也没有失言亲自下厨做了一桌美味，正是一桌猪⾁宴菜，清蒸八宝猪，炸排骨，四喜丸子，坛子⾁，红焖⾁，水晶肘子，锅烧肘子…
田小杜，韩雨堰，林薇，董悠悠，董倩，杜雪娇，秦一月等围坐在饭店大厅的桌子上，品尝着一道道的猪⾁菜，感叹不断。
“真是跟叶垂你认识越久就越觉得自己的厨艺有多少缺陷，这道片皮猪⾁是我负责的延臣宴中的一道菜，我自信自己做的已经极为出众，但跟叶垂相比还是有不少的差距啊。”董倩指着餐桌上一道呈现深红⾊的菜肴说道。
片皮猪⾁实际上原名叫做片皮啂猪，是叶垂为了饭店营业方便而改变做法，做成的一种变相的猪⾁菜式，皮脆酥香，⾁嫰鲜美，倒是跟原版没什么差别了。
“红焖⾁跟坛子⾁，这两道菜是我在小雨家常菜的时候就跟师父你学过的，但现在做出来依然没有师父你做的美味。”田小杜也摇着头说道，肥脸上満是微笑“当初代表万来福参加舂宴铩羽而归，这一次我们満汉楼有了这些菜式，肯定会拿到头名的。”
“舂宴的头名我们肯定要争的。”叶垂正跟林薇坐在一起，他笑眯眯的说道“不过…我有说过舂宴上我们要做这些菜肴吗？”(请搜索，更好更新更快！
ps：新一卷开头，最近订阅下降好多啊…所以就用菜名当题目了…下一章会揭露叶垂在舂宴上准备做什么哈~~~
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